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台南頂級青皮椪柑

台南頂級青皮椪柑

台南南寮為台灣椪柑的主要產地之一，有著合適的溫差與向陽山山坡、山泉水。並採友善耕作、自製液肥，有別於市面的2~3分採收，農友堅持熟在樹上至6~8分才採收，讓顆顆椪柑都有著熟在樹上的美味。

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產地：台南南寮
品種：青皮椪柑
驗證標準：安全用藥
包裝：禮盒
社會支持：返鄉青農、友善南寮椪柑聚落

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規格：
27A特大果：約9-12顆，共5台斤。
25A大果：約13-17顆，共5台斤。
21-23A中果：依單顆規格與總重為準。

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商品描述


農友採用草生栽培，自製液肥，搭配大凍山的山泉水與向陽山坡，好山好水好手藝。


青皮椪柑與黃色椪柑為相同品種，僅是採收期間表皮葉綠素尚未退去，但果肉已成熟。


椪柑要挑選屁股凹陷深，手感沈重，表皮澎澎，才是多汁，有著剛好酸甜比例的椪柑。


有別於市面採2~3分熟的椪柑，農友堅持採6~8分熟，讓椪柑熟在樹上最好吃。


椪柑為機器選別大小後，再人工挑選出貨。


27A的大椪柑，一次吃一顆超滿足。

【挑選青皮椪柑】
青皮椪柑要選擇外型圓滾滾，果皮澎起，手感沈重，並且屁股凹陷的椪柑，才是具酸甜滋味豐富且多汁的椪柑。若表皮摸起來感覺薄薄的，表皮已經全黃，代表椪柑已經摘下很久了，且過熟了。

【青皮椪柑看起來很酸】
青皮椪柑與冬季的黃皮椪柑，為相同的品種，僅是南部椪柑採收時天氣較熱，故外皮的葉綠素尚未分解完畢，但果肉已經成熟。

【保存與食用】
1. 青皮椪柑請勿冷藏，會增加酸度。
2. 青皮椪柑請從較黃的開始食用。
3. 青皮椪柑表皮會逐漸變黃、變薄，全黃則過熟囉。

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